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餐厅装修设计应该注意的要求和要点

     

餐厅装修设计

不仅仅只是餐桌和椅子的摆设,也是格调和氛围的营造,设计师在为餐厅工作时,灯光、噪音、视觉效果。给大家先容一下餐厅装修设计时需要注意的几个要点。   许多餐厅现在都会设有等位区,尤其是一些热门的餐厅,但往往业主会忽略等位区的装修,甚至就是在餐厅外面摆上几把塑料椅。其实这样相当于给装修得当的餐厅降低了档次,理想的状态是不必把等位区独立划分出来,而是作为就餐区的一个延展和补充。

  在平面设计图纸上看,很容易决定在就餐区摆放多少桌椅;但到了实际操作的时候,却往往发现会出现各种问题。一般来说,餐厅的业主肯定想多摆放点桌椅,增加就餐人数,提高营业额;但同时也需要考虑到顾客就餐时的舒适度,过于拥挤和密集的摆放会增加焦虑感,运用黄金法则,即桌角之间最小留出约60公分的距离。

  购置桌椅,除了选择款式之外,也要考虑到后期的清洁和维护问题。一般来说要避免精细雕刻和缝隙多的款式,因为这种家具除尘会非常麻烦,也容易积攒垃圾碎屑,造成清洁周期过短的问题。有的餐厅为了配合整体的风格,选购织物覆盖的椅子,那么必须做到一年一到两次的专业清洗费用预算。

  一些餐厅的概念比较适合热闹一点的环境,比如酒吧或者日常型的餐厅,大家一般称之为有烟火气。但也有很多类型的餐厅,需要安静的气氛,比如一些高档的西餐厅。采用木质地板或地砖,会因为回音的问题让环境变得更吵一点;天花板如果很高,员工和顾客的说话声也会变大,如果需要降低噪音度,可以采用地毯或者瓷砖。

       有些餐厅是在开放就餐区中划分出相对私密的用餐空间,现在的设计更多是偏向半开放的包间设计,和传统的封闭式包间还有所区别。这样做的好处是可以根据现实情况调整,采用带脚轮的半墙高的间隔物,可以做到这一点。

       餐厅的环境一定是要适应四季的天气变化的,既要考虑到冬季的保暖问题,也要考虑到夏季的日晒问题,因此窗户遮盖物是非常重要的。舒适的就餐环境本来就是消费的一个重要构成,餐厅的设计为了更好地满足顾客对环境的需求,很多会采用两层的窗户遮盖物,纱质与棉质都有,根据季节的变化来拆卸和组装。
东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn
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